Інструкцыя DISHPATCH Empire Biryani

 

DISHPATCH Empire Biryani

БОЛЬШVIEW

Сардэчна запрашаем у ваш EMPIRE BIRIYANI DISPET BOX.
Вось усё, што вам трэба ведаць аб тым, як рыхтаваць і збіраць выбраныя стравы.
АБ ІМПЕРЫІ БІР'ЯНІ
Empire Biryani - гэта новая служба дастаўкі на дом ад шэф-повара Харніт Баўэджа і Дэвіны Сэт, заснавальнікаў Gunpowder, якая атрымала прэмію Мішлен. Маючы адзін сайт у Спіталфілдсе і другі фарпост у Таўэрскім мосце, Gunpowder дэманструе хатнюю індыйскую кухню. Ён імкнецца збалансаваць тое, што Харніт апісвае як "агульную гамагенізацыю індыйскай ежы", аддаючы вялікую пашану розным рэгіёнам, з якіх запазычана яго меню. Стравы, якія кіруюцца прадуктамі, ствараюцца, каб палепшыць мяса і рыбу такімі, якія яны былі набыты ў мясніка або ў рыбным гандлі.
ЯК ГЭТА ПРАЦУЕ
Проста супастаўце колькасць і назву стравы на ўпакоўцы з адпаведнымі інструкцыямі па прыгатаванні ў гэтым буклеце. Халодныя стравы гатовыя да ўжывання, проста падаюцца з гарнірам. Каб прыгатаваць гарачыя стравы, мы прапануем арганізаваць кожную страву па часу прыгатавання ад самага доўгага да самага кароткага, як пазначана ў кожным наборы інструкцый.

БІР'ЯНІ БАРАНЫ
30–35 хвілін, час прыгатавання. Разагрэйце духоўку да 200°C/180°C з вентылятарам

• Зніміце пластыкавы рукав з кантэйнераў для бірыяні, затым пастаўце бляхі ў сярэдзіну духоўкі і выпякайце 30–35 хвілін, пакуль выпечка не стане хрумсткай і залацістай.

ШАХІ ГРЫБ БІР'ЯНІ

30–35 хвілін, час прыгатавання. Разагрэйце духоўку да 200°C/180°C з вентылятарам

•   Зніміце пластыкавы рукав з кантэйнераў для бірыяні, затым пастаўце бляхі ў сярэдзіну духоўкі і выпякайце 30–35 хвілін, пакуль выпечка не стане хрумсткай і залацістай.

ПАНІР ЦІКА
Час падрыхтоўкі 12-14 хвілін
Разагрэйце духоўку да 200°C/180°C з вентылятарам

•  Выкладзеце кубікі панір на бляху і выпякайце 12-14 хвілін.

 

ТАНДОРЫ ЧЫКЕН ЦІКА
Час падрыхтоўкі 20-24 хвілін
Разагрэйце духоўку да 240°C/220°C з вентылятарам

•  Выкладзеце курыцу на бляху і пячыце па 10-12 хвілін з кожнага боку, пакуль зверху не з'явіцца прыгожая абвугленая скарыначка. Калі ёсць, у працэсе гатавання нанёс трохі растопленага сметанковага масла, каб яно заставалася вільготным.

БОЦІ КЕБАБ з ялавічыны
Час падрыхтоўкі 12-14 хвілін
Разагрэйце духоўку да 200°C/180°C з вентылятарам

• Выкладзеце ялавічыну на бляху і запякайце 12-14 хвілін. Пакладзеце ў сервіравальную міску і апырскайце марынадам, які застаўся на падносе.

ДАЛ МАХАНІ

Час падрыхтоўкі 7 хвілін

•  Разагрэйце дал у невялікай рондалі на сярэднім агні 5-7 хвілін.
• Змяшайце 2 сталовыя лыжкі вады і 2 сталовыя лыжкі вяршкоў, калі ёсць.

САЛАТА БЭБІ З БАКЛАЖАНАЎ

Час падрыхтоўкі 7 хвілін

•  Разагрэйце салон у невялікай рондалі на сярэднім агні або 5-7 хвілін.

ПАВ ШАВКОВЫЯ ПУЧКІ

Час падрыхтоўкі 2 хвілін

•  Разрэжце булачкі па цэнтры. Прамажце сметанковым алеем і абсмажце на патэльні.

МЯТА І ЁГУРТ ДІП
Гатовы да ўжывання

• Астуджальная прыправа. Выкарыстоўвайце ў якасці падліўкі.

МАНГА ЧАТНІ

Гатовы да ўжывання

• Класічны акампанемент.

БУРАНІ РАЙТА
Гатовы да ўжывання

• Вэнджаны перац чылі і ёгурт. Выкарыстоўваць у якасці лёгкага дадатку да ежы.

ПУДЫНГ З ХЛЕБА І МАСЛА СА СТАРЫМ МАНАХСКІМ КРЭХАМ
7 хвілін часу прыгатавання
Разагрэйце духоўку да 220°C/200°C з вентылятарам

• Выкладзеце пудынгі з хлебам і маслам (1) на бляху, засланы паперай для выпякання, і награвайце на працягу 7 хвілін, пакуль яны не стануць хрумсткімі і залацістымі.
• Заліць ромавым крэмам (2) і ўпрыгожыць разынкамі (3).

ТРОЙНЫ ШАКАЛАДНЫ БРАВНІ З КАРДАМОНАМ
Час падрыхтоўкі 4 хвілін
Разагрэйце духоўку да 220°C/200°C з вентылятарам

• Выкладзеце пірожныя (1) на бляху, засланы паперай для выпечкі, і награвайце іх на працягу 4 хвілін, пакуль яны не нагрэюцца.
•  Паліце ​​заварным крэмам з кардамона (2) і падавайце.

ПАРАДАЙЦЕ СВАЕ СТВАРЭННЕ
@thedishpatch @empirebiryani
АПАЦЬ ПЫТАННЕ?
Напішыце нам па адрасе hello@dishpatch.co.uk

АЛЕРГЕНЫ
Для алергенаў, у тым ліку збожжавых, якія змяшчаюць глютен, глядзіце інгрэдыенты тлустым шрыфтам. Зроблена на кухні, якая апрацоўвае ўсе 14 алергенаў.
ЗАХОЎВАННЕ
Перакладзеце ўсе кампаненты ў халадзільнік, як толькі атрымаеце. Пераканайцеся, што ўсе астуджаныя прадукты астылі па прыбыцці; не ешце ў цёплым выглядзе.
СПАЖЫЦЬ ПЕРАД
Панядзелак пасля родаў. Глядзіце дату на налепцы ўнутры вечка скрынкі.

Кампанія Dispatch Ltd
Агрэгат C-21, Таполевы бізнес-парк, Лондан, E14 9RL

ІНГРЭДЫЕНТЫ

Бір'яні з бараніны: нарэзаная кубікамі лапатка валійскай бараніны, цыбуля, памідор, яйка мірч, куркума, парашок каляндры, гарам масала, парашок кмена, ёгурт (малако), імбір, зялёны перац чылі, свежы каляндра, свежая мята, ружовая вада, палачка карыцы, зялёны кардамон, насенне фенхеля, гваздзік, лаўровы ліст, рыс, суцэльныя спецыі, шафран, пшанічная мука, рапсавы алей, маргарын, яйка. Бір'яні з грыбамі Шахі: шампіньёны, цыбуля, памідор, яйка мірч, куркума, парашок каляндры, гарам масала, парашок кмена, ёгурт (малако), імбір, зялёны перац чылі, свежы каляндра, свежая мята, ружовая вада, палачка карыцы, зялёны кардамон, фенхель насенне, гваздзік, лаўровы ліст, рыс, суцэльныя спецыі, шафран, пшанічная мука, рапсавы алей, маргарын, яйка. Панір ціка: кубікі панір (малако), ёгурт (малако), імбір, часнык, зялёны перац чылі, цытрынавая запраўка, гарчычны алей, парашок вэнджанага перцу чылі, парашок каляндры, парашок сушеного манга, чорны кмен, насенне аджвайна, смажаны нут. Тандоры курыная ціка: курыная грудка, ёгурт (малако), імбір, часнык, зялёны перац чылі, цытрынавая запраўка, гарчычнае алей, алей вэнджанага чылі, парашок каляндры, парашок сушанага манга, парашок кмена, гарам масала. Кебаб з ялавічыны боці: нарэзаная кубікамі ялавічына, ёгурт (малако), шафран, папая, імбір, часнык, зялёны перац чылі, цытрынавая запраўка, гарчычны алей, парашок вэнджанага чылі, парашок каляндры, здробнены чорны перац, свежая мята, гарам масала. Dal makhani: цыбуля, памідоры, сметанковае масла (малако), двайныя сліўкі (малако), парашок каляндры, парашок чылі, сушеный пажитник. Бэбі салата з баклажанаў: цыбуля, лісце кары, насенне гарчыцы, насенне фенхеля, насенне пажитника, кмен, суцэльны перац чылі, імбір, часнык, зялёны перац чылі, зялёны кардамон, гваздзік, какосавае малако, памідоры, пюрэ з тамарында, жагеры, арахіс, кунжут . Паў шаўковыя булачкі: мука пшанічная, цукар, яйкі, соль, малако, дрожджы, масла (малако). Мята і ёгурт: грэцкі ёгурт (малако), мадыфікаваны кукурузны крухмал, мята, соль, воцат (сульфіты), цукар. 10. Чатні з манга: манга, цукар, соль, воцатная кіслата, зубчыкі часныку, насенне кмена, насенне пажитника, насенне чарнушкі, чорны перац гарошкам, струк кардамона, гваздзік. 11. Бурані райта: ёгурт (малако), вэнджаны перац чылі, часнок. 12. Пудынг з хлеба і масла з заварным крэмам Old Monk: пудынг з хлеба і масла: булачкі (пшаніца), несалёнае сметанковае масла (малако), малако, вяршкі (малако), пастэрызаваныя яйкі, струк ванілі, карычневыя разынкі. Ромавы крэм: малако, двайныя сліўкі (малако), яйкі, струк ванілі, Old Monk (спірт, сульфіты). Разынкі, замочаныя ў роме: цукар, соль, стары манахскі ром (спірт) (сульфіты). Тройны шакаладны брауні з заварным крэмам з кардамона: Брауні: какава-парашок, 70% цёмны шакалад (малочны), малочны шакалад 16% (малочны), стручок ванілі, ксантанавая камедь, аўсяная мука без глютена, мука з тапіёкі без глютена, яйкі, суцэльнае малако , алей рапсавы, алей сметанковае несалёнае (малако), вяршкі двайныя (малако), эмульгатора Е471. Заварной крэм з кардамона: малако, двайныя сліўкі (малако), яйкі, струк ванілі, парашок кардамона.